1. 智能安防系统 - 学校后厨环境监控系统
1.1 人脸识别门禁
刷脸进入后厨区域，自动核验人员身份与健康证状态，过期或未授权人员禁止通行。支持临时访客扫码申请权限，管理员审批后限时开放。
1.2 智能门禁联动
员工卡绑定工号与权限，刷卡时自动记录考勤。门禁状态实时同步至管理平台，暴力破门触发声光警报并推送监控画面至负责人手机。
1.3 全景视频监控
高清摄像头无死角覆盖，支持手机远程调取实时画面。AI自动识别未戴工帽、吸烟等违规行为，截图存档并语音提醒现场人员。
2. 环境监测传感器 - 学校后厨环境监控系统
2.1 烟雾火灾预警
天花板的烟雾传感器实时监测火情，发现烟雾浓度异常时，自动启动声光报警并推送定位信息至消防值班室。
2.2 水浸主动防御
地面传感器检测到积水（如水管爆裂），立即触发报警并关闭对应区域水源总阀，同步通知维修人员抢修。
2.3 燃气泄漏防控
可燃气体传感器24小时监测浓度，超标时三秒内关阀断气，启动排风系统稀释泄漏气体，APP推送泄漏点位示意图。
2.4 温湿度精准调控
冷藏区温度超限（＞4℃）自动启动备用制冷机组；烹饪区高温（＞45℃）联动空调降温，湿度超标开启除湿机防霉防滑。
3. 智能设备管控 - 学校后厨环境监控系统
3.1 消毒柜智慧管理
消毒柜门关闭后自动计时，紫外线消毒未满30分钟无法开门。柜内温湿度实时监测，异常时中断消毒流程并报警。
3.2 电源安全联控
后厨总电源按钮集成智能模块，一键切断非必要设备供电（保留应急照明）。支持手机APP远程重启指定设备（如解冻后恢复冰柜供电）。
4. 管理平台中枢
4.1 物联网控制平台
统一管理所有设备与传感器：实时显示燃气浓度曲线、水电消耗数据、设备运行状态，异常参数自动标红闪烁。
4.2 视频智能分析
AI算法自动识别后厨违规场景：鼠虫活动实时追踪、消毒柜门开启超时报警、垃圾桶未加盖智能抓拍，生成整改工单直达责任人。
4.3 风险预警大屏
电子看板动态展示：
环境安全评分（根据传感器数据实时计算）
当日高风险点位（如“东区灶台油温频繁超标”）
待处理告警清单（按紧急程度排序）
5. 人员信息管理
5.1 电子档案库
录入后厨人员身份证、健康证、培训记录，证件到期前15天自动提醒续办。支持按岗位（厨师/保洁）分配设备操作权限。
5.2 在岗状态看板
实时显示各区域在岗人数（如切配间3人/烹饪区5人），离岗超时推送提醒。突发事故时一键调取应急联系人电话。
